Efecto de la adición del nopal (Opuntia ficus-indica) a la dieta de ratas diabéticas sobre niveles séricos de glucosa y citoarquitectura pancreática
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Resumen
La diabetes mellitus (DM) tipo I se desarrolla a partir de la destrucción de las células β del páncreas; destrucción ocasionada por una exposición crónica a las citoquinas proinflamatorias y a células inmunológicas auto-reactivas (insulitis) que, en conjunto, ocasionan la muerte de las células β pancreáticas e inducen los síntomas clínicos de la DM. Sin embargo, en pacientes con DM tipo I se ha demostrado que las células β pueden responder al ataque inmunológico -como mecanismo molecular adaptativo- más no en DM tipo II. Aspecto que se pudo evidenciar en esta investigación (incremento de la población de células β) al establecer no solo la dinámica de los niveles séricos de glucosa sino también la citoarquitectura pancreática de ratas inducidas a DM sometidas a un tratamiento de insulina más dieta adicionada con nopal.
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