Espacios atlánticos del azúcar: precedentes canarios
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Abstract
El objetivo de este trabajo es analizar los precedentes canarios en la propagación de la caña de azúcar en el continente americano durante el siglo XVI. Las fuentes utiliza- das han sido los protocolos notariales de las "islas azucarerasâ€, asà como la legisla- ción de la corona castellana y la documentación del Archivo de Indias, unidos a la importante bibliografÃa sobre esta temática. El análisis evidencia que la rapidez en la propagación de la caña de azúcar a ambos lados del Atlántico estuvo en estrecha re- lación con el apoyo de la corona y la aplicación de similares medidas en el cultivo, la producción y la comercialización (inversiones, ingenios, técnicas, población), origi- nando de este modo un modelo especÃfico de organización del espacio que afectó al devenir socio-económico y polÃtico de las áreas azucareras.
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