Laboratorio de Biotecnología Acuícola: Investigación que contribuye a la soberanía alimentaria, rumbo al 2050
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Resumen
Actualmente el planeta tiene unos 7 billones de habitantes y se estima que para el 2050 se alcanzarán los 9 billones. Para lograr alimentar a toda esta población es necesario duplicar la producción actual de alimentos, a nivel global (Grafton et al., 2015). La acuicultura, definida como el cultivo de plantas y organismos acuáticos, sigue siendo uno de los sectores de más rápido crecimiento entre los de producción de alimentos y está destinada a desempeñar un papel clave a la hora de satisfacer la creciente demanda de proteínas de alta calidad.
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